|
PLASENCIA Y SU ENTORNO
PLASENCIA MONFRAGÜE VALLE DEL JERTE LA VERA LAS HURDES VALLE DEL AMBROZ SIERRA DE GATA CÁCERES
|
La Casa Del Jamón
LOS QUESOS EXTREMEÑOS Los quesos extremeños constituyen por sus características un punto y aparte de distinción y excepcionalidad dentro de la familia de los quesos. Están vinculados a las razas autóctonas de la región, fundamentalmente Oveja Merina.
La elaboración de estos
quesos va ligada al empleo del coagulante vegetal del Cardo
de Cynara Cardunculus. La cremosidad untuosa constituye un
valioso tesoro de nuestra tradición y nuestro buen hacer. LA TORTA DEL CASAR - La Torta del Casar es un queso elaborado a partir de leche cruda de oveja con un cuajo vegetal y sal, madurado durante al menos 60 días - La Torta del Casar es un queso delicado, que requiere un trato especial. Las pequeñas oscilan entre 500- 700 grs. y las Grandes entre 900 y 1.100 grs. - La Torta del Casar es un queso de corteza Semi-dura, de color entre ocre y amarillo y que puede presentar pequeñas grietas en su superficie. - La Torta del Casar es un queso de textura cremosa, color intenso y sabor desarrollado, que resulta fundente al paladar, nada salado y ligeramente amargo debido al uso del cuajo natural. - La Torta del Casar es pastosa y untable, con un color que varía del blanco al marfil y que puede presentar ojos en el corte. - La torta puede ser utilizada en cocina, combinándose con otros elementos gastronómicos QUESO IBORES
El Queso Ibores ve reconocido
su prestigio en Abril de 1994 cuando le es concedida la
Denominación de Origen. El Queso Ibores se caracteriza por su forma cilíndrica con caras sensible - mente planas y superficie perimetral plano convexa, La pasta es de color blanco marfil, semidura, de textura suave, mantecosa y húmeda, entre liable y elástica, presentando ojos pequeños, poco abundantes y desigualmente repartidos. Su aroma es de suave a moderado a queso de cabra elaborado con leche cruda.
|
DESCUBRE LOS PRODUCTOS
EXTREMEÑOS
DATOS DEL JAMÓN IBÉRICO EL CORTE DEL JAMÓN EL JAMÓN Y LA SALUD LAS CATEGORÍAS DE JAMÓN IBÉRICO EL COMIENZO Y EXPLOTACIÓN DEL JAMÓN IBÉRICO VISITE NUESTRA TIENDA ON-LINE Y ENCONTRARA LOS MEJORES JAMONES, EMBUTIDOS Y PRODUCTOS EXTREMEÑOS AL MEJOR PRECIO PULSE AQUÍ
|
|
C/ Sol nº18 - PLASENCIA 10600 (Cáceres) Teléfono: 927 41 42 71 E-Mail: WEB: Tienda On-Line: |
|
